サラダ蕎麦

食べる

こんにちは、ヒロです。

先日のブログであげた簡単パスタに続き、簡単料理です。

今日は、サラダ蕎麦です。

蕎麦だけだと栄養のバランスが・・・といった人にはオススメです。

用意する食材の目安はこんな感じです。

一人前 

所要時間:15分程度(今回使用の乾麺の茹で時間が長いため)

材料費:300円程度

  • 蕎麦・・・乾麺タイプ。今回は十割蕎麦を利用 茹で時間6分+むらし2分
  • ミニトマト・・・4〜5個(50〜60g程度)
  • レタス・・・2〜3枚(30g程度)
  • アボガド・・・半分
  • 豚肉・・・小間切れ少々
  • ミックスナッツ・・・少々
  • かけ汁・・・目安(麺つゆ1:水1:蕎麦湯1)
  • オリーブオイル・・・大さじ1(麺全体に絡ませる程度)

材料全体像はこんな感じです(麺つゆ、オリーブオイル、蕎麦湯を除く)。

麺を茹でている間に、野菜カット済、ナッツ砕き済

【茹でる】

  • 今回使用した乾麺は、十割蕎麦です(茹で時間6分+むらし2分)。
  • 茹で汁(蕎麦湯)は、後で使うので、完全に捨てずに小皿に少し(30g程度)残しておきます。

【材料下ごしらえ】

  • 麺を茹でている間に下ごしらえ。
  • 野菜は食べやすいサイズにカットするだけ。
  • ミックスナッツは、アーモンドやクルミ、カシューナッツを少々。これらを砕いておきます。
  • 豚肉を茹でる(電子レンジでの調理でもOK)
  • 麺つゆ、水、蕎麦湯各1(各30g程度)の割合でかけ汁を作っておきます。

【盛り付け】

  • 茹でた蕎麦を冷水で洗い、水気を切ります。
  • 蕎麦にオリーブオイルを絡めます。
  • 蕎麦をさらに盛り、サラダなどを盛り付けていきます。
  • 最後に全体にかけ汁をかけて完成です。
  • 食べる前によく混ぜること。

完成(蕎麦が殆ど見えない・・・)

今回使用した麺が、茹で時間とむらしで合計8分を要していますが、もう少し短いものもあると思います。

  • 蕎麦やオリーブオイルからは、ビタミンE
  • アボガドからは、ビタミンEやCなど
  • ナッツ類は、ビタミンEやB、ミネラル、タンパク質、亜鉛、鉄分など
  • ※ナッツ類やアボガドは、脂質が多いので、気になる方は使用量注意
  • ミニトマトからも、ビタミンなど
  • レタスからは、ビタミン、食物繊維

を摂ることができます。

今回のサラダ蕎麦は、酸化防止にも効果がある食材が多いです。

何をするにも体が資本。体を作るのは食習慣。安くて簡単でも、しっかり栄養は取れます。

また別の機会に簡単料理を紹介したいと思います。

それでは、良い日曜日をお過ごしください。

コメント

タイトルとURLをコピーしました